Schwälmer Zwiebelkuchen

1. Für den Teig Mehl, Butter, ein Ei, eine Prise Salz und 100ml Milch in einer Rührschüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig ca. 30 Minuten kalt stellen.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Den Speck in einer Pfanne auslassen, die Zwiebeln hinzugeben und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
3. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und die Tarteform mit Backpapier auslegen.
4. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die Tarteform legen, einen Rand formen.
5. Die Eier mit der restlichen Milch, Sahne, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen, dann die Zwiebel-Speck-Mischung dazu geben und gut vermengen.
6. Die Mischung gleichmäßig auf den Teig geben und im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis der Zwiebelkuchen goldbraun ist.
7. Den Zwiebelkuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den Zwiebelkuchen warm mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Weißwein.

• Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie hinzufügen.
• Der Zwiebelkuchen lässt sich hervorragend einfrieren, einfach vor dem Servieren im Ofen aufbacken.
• Optional: Für eine vegetarische Variante den Speck durch geräucherte Tofuwürfel ersetzen.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und leicht erhältlich.