Schwälmer Eierkuchen
Diese traditionellen Schwälmer Eierkuchen sind eine köstliche Spezialität aus der Region Schwalm. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als Snack. Mit ihrer cremigen Füllung und knusprigen Außenseite sind sie ein Genuss für die ganze Familie.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Spatel | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Milch | 250 ml |
| Mehl | 150 g |
| Butter | 50 g |
| Salz | eine Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit der Milch verquirlen.
- Das Mehl nach und nach unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern würzen und alles gut vermengen.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und einen Schöpflöffel des Teigs in die Pfanne geben. Braten Sie den Eierkuchen auf mittlerer Hitze, bis er goldbraun ist.
- Den Kuchen wenden und die andere Seite für weitere 2-3 Minuten braten. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
- Die Eierkuchen warm servieren, gerne mit Salat oder Joghurt kombinieren.
Serviervorschläge
Die Schwälmer Eierkuchen können mit frischem Salat oder Joghurt serviert werden. Auch zum Frühstück mit etwas Marmelade oder Honig sind sie köstlich.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besonders fluffige Konsistenz die Eier vorher trennen und das Eiweiß steif schlagen, bevor es unter die Teigmischung gehoben wird.
- Man kann auch geriebenen Käse in den Teig geben für zusätzliche Würze.
Schwierigkeitsgrad
Diese Eierkuchen sind einfach und schnell zuzubereiten und eignen sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.