Schwäbischer Zwiebelrostbraten

1. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
2. Das Rindersteak von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer großen Pfanne Öl und Butter erhitzen. Die Steaks bei hoher Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
4. In derselben Pfanne die Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei gelegentlich umrühren.
5. Wenn die Zwiebeln schön braun sind, Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
6. Die Rinderbrühe dazugießen und gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist.
7. Die Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
8. Die Rindersteaks auf Tellern anrichten, mit den Zwiebeln und der Soße überziehen. Mit den Spätzle servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den Zwiebelrostbraten mit frisch gekochten Spätzle und einem grünen Salat. Ein Glas Rotwein rundet das Abendessen perfekt ab.

• Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie etwas Rotwein zur Soße hinzufügen.
• Falls Sie die Soße dicker mögen, lassen Sie sie länger köcheln.
• Falls gewünscht, können Sie auch gerösteten Knoblauch zu den Zwiebeln hinzufügen.

Die Zubereitung des Schwäbischen Zwiebelrostbratens erfordert keine besonderen Kochkünste, jedoch etwas Übung im Anbraten.

Die Kosten setzen sich aus dem Preis für das Rindersteak und den Zutaten zusammen, die relativ erschwinglich sind.