Schwäbischer Spätzleburger
Der Schwäbische Spätzleburger ist eine herzhafte und kreative Variante eines klassischen Burgers. Anstelle eines traditionellen Brötchens werden Spätzle verwendet, die mit einer leckeren Füllung aus Hackfleisch und regionalem Käse kombiniert werden. Dies macht den Burger saftig, sättigend und zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Perfekt für ein geselliges Essen mit Freunden oder der Familie.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schüssel | Kochtopf | Löffel | Wender | Servierplatte
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Spätzle, frisch oder selbstgemacht | 400g |
| Rinderhackfleisch | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Emmental) | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Semmelbrösel | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Salatblätter | 4 St. |
| Tomate, in Scheiben | 1 St. |
| Senf | 2 EL |
| Ketchup | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Spätzle nach Anleitung entweder frisch zubereiten oder bereits gekaufte Spätzle in kochendem Wasser erhitzen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abseihen und beiseitelegen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten. Rinderhackfleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten, bis es braun ist.
- Das angebratene Hackfleisch vom Herd nehmen, in einer Schüssel mit dem geriebenen Käse, dem Ei und Semmelbröseln vermengen.
- Aus der Hackfleischmasse Patties formen und in der Pfanne von beiden Seiten etwa 5-7 Minuten braten, bis sie durchgegart sind.
- Eine Portion Spätzle auf einen Teller geben, darauf das Hackfleischpatty legen und mit Tomatenscheiben, Salatblättern und etwas Senf und Ketchup garnieren. Danach mit einer weiteren Portion Spätzle abdecken und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Spätzleburger mit einer Portion Pommes frites oder einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch eine pflanzliche Hackalternative ersetzen.
- Die Burger können auch im Ofen bei 180°C garen, wenn Sie eine größere Menge zubereiten möchten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert ein gewisses Geschick beim Formen der Patties und der Zubereitung der Spätzle, ist aber für geübte Hobbyköche machbar.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig und sind hauptsächlich für das Hackfleisch und die frischen Zutaten.