Schwäbischer Apfelkuchen

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und eine Prise Salz in einer Rührschüssel vermischen.
3. Die Butter in kleinen Stücken hinzugeben und mit den Händen in die Mehlmischung einarbeiten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
4. Die Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Folie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
5. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
6. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Springform damit auskleiden, dabei einen Rand hochziehen.
7. Die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen und nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreuen.
8. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 40–50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
9. Den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und servieren.

Servieren Sie den Apfelkuchen leicht warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.

• Für eine besondere Note können Sie Rosinen oder Mandeln in die Apfelfüllung geben.
• Der Kuchen bleibt in einer Box mehrere Tage frisch.
• Optional: Mit Puderzucker bestäuben vor dem Servieren.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und gut erschwinglich. Die meisten Zutaten sind in der Grundausstattung vorhanden.