Schwäbischer Apfel-Dinkel-Kuchen

Dieser saftige Apfel-Dinkel-Kuchen kommt aus der schwäbischen Küche und ist ideal für den Nachmittagstee oder als Dessert. Mit frischen Äpfeln, Dinkelmehl und einem Hauch von Zimt ist er ein gesundes und köstliches Gebäck, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Küchenmaschine | Rührschüssel | Springform | Backblech | Esslöffel | Teigschaber
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Schwäbischer Apfel-Dinkel-Kuchen

Zutaten (1 Portion)

Dinkelmehl250g
Äpfel, gerieben300g
Zucker150g
Butter, weich100g
Eier3 St.
Milch100ml
Backpulver1 Pck.
Zimt1 TL
SalzPrise
Puderzuckerfür die Dekoration
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Mehl ausstäuben.
  2. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
  3. Geriebene Äpfel und Milch unter die Mischung heben.
  4. Dinkelmehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann zur Eier-Äpfel-Mischung geben. Alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
  5. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
  6. Im vorgeheizten Ofen ca. 40–45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
  7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Serviervorschläge

Der Kuchen kann warm serviert werden, ist aber auch kalt ein Genuss. Dazu passt ein Klecks Sahne oder eine Kugel Vanilleeis.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für mehr Aroma können Sie der Apfelmasse einige Rosinen hinzufügen.
  • Der Kuchen eignet sich hervorragend zum Einpacken für einen Ausflug.
  • Falls Sie keine Dinkelmehl haben, kann auch Weizenmehl verwendet werden.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, was dieses Rezept besonders attraktiv macht.