• Themenwelten
  • Katalog
    • KontaktHändler

    Schwäbische Zwiebelsuppe

    Eine herzhafte, aromatische Zwiebelsuppe aus der schwäbischen Cuisine, die mit karamellisierten Zwiebeln, einer delikaten Brühe und herzhaftem Käse gekrönt ist. Ideal für gemütliche Abende und die kälteren Monate.

    Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Kelle | Backofen | Auflaufform
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
    Schwäbische Zwiebelsuppe

    Zutaten (1 Portion)

    Zwiebeln5 St.
    Butterschmalz50g
    Gemüsebrühe1L
    Weißwein200ml
    Thymian, frisch2 Zweige
    Lorbeerblatt1 St.
    Käse (z.B. Emmentaler)100g
    Baguette4 Scheiben
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Gluten, Milch

    Zubereitung

    1. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
    2. In einem großen Topf das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze langsam braten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind (ca. 20 Minuten).
    3. Die Zwiebeln mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Weißwein hinzufügen. Den Thymian und das Lorbeerblatt in die Brühe geben.
    4. Die Suppe zum Kochen bringen und dann 20 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    5. Die Baguettescheiben im Ofen bei 200 °C rösten, bis sie goldbraun sind. Dann den Käse auf die gerösteten Baguettescheiben legen und im Ofen unter dem Grill schmelzen lassen.
    6. Die Zwiebelsuppe in tiefen Tellern anrichten, mit den Käse-Baguettes servieren und genießen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Zwiebelsuppe heiß, mit den Käse-Baguettes als perfekte Beilage.

    Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

    Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen. 
    Vielleicht gefällt dir Lava Stone – Pastateller 2-tlg
    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzliche Würze können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
    • Die Suppe kann auch mit Röstzwiebeln garniert werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung der schwäbischen Zwiebelsuppe ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Karamellisieren der Zwiebeln.

    Kosten

    Die Kosten sind günstig und hängen hauptsächlich vom Käse und den Zwiebeln ab.