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    Schwäbische Schupfnudeln mit Rauchfleisch

    Schwäbische Schupfnudeln sind eine feine, herzhaft-zarte Teigware, die oft mit Fleisch oder Gemüse serviert wird. In dieser Version verbinden sie sich perfekt mit würzigem Rauchfleisch und einer köstlichen Zwiebel-Sahne-Soße, was ein traditionelles, gemütliches Gericht ergibt.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
    Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
    Schwäbische Schupfnudeln mit Rauchfleisch

    Zutaten (1 Portion)

    Schupfnudeln500 g
    Rauchfleisch200 g
    Zwiebeln2 St.
    Sahne200 ml
    Butter2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    MuskatnussPrise
    Petersilie, frischzum Garnieren
    Bekannte Allergene: Gluten, Milch

    Zubereitung

    1. Schneiden Sie die Zwiebeln in feine Ringe und würfeln Sie das Rauchfleisch.
    2. In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
    3. Fügen Sie das Rauchfleisch hinzu und braten Sie es für 5 Minuten an, bis es leicht knusprig ist.
    4. Schupfnudeln in die Pfanne geben, vorsichtig vermengen und einige Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
    5. Gießen Sie die Sahne hinzu und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss. Gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
    6. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Schupfnudeln heiß, garniert mit frisch gehackter Petersilie. Dazu passt gut ein gemischter Salat oder Apfelmus.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie die Zwiebeln auch in etwas Gemüsebrühe dünsten.
    • Verwenden Sie zusätzlich Schnittlauch für eine frische Note.
    • Die Schupfnudeln können auch im Ofen überbacken werden, wenn Sie eine knusprigere Kruste wünschen.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach nachzukochen und eignet sich hervorragend für eine schnelle Mahlzeit.

    Kosten

    Die Kosten für das Gericht sind moderat und die Zutaten problemlos erhältlich.