Schwäbische Hackbraten
Dieser schwäbische Hackbraten ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche. Saftiges Hackfleisch kombiniert mit aromatischen Gewürzen, frischen Kräutern und einer leckeren Füllung machen ihn zu einem echten Familienfavoriten.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Schüssel | Auflaufform | Pfannenwender | Messer | Brett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500 g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gepresst | 1 St. |
| Semmelbrösel | 100 g |
| Milch | 50 ml |
| Ei, leicht geschlagen | 1 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, gerieben | Prise |
| Rapsöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit der gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, Semmelbröseln, Milch, dem geschlagenen Ei und der gehackten Petersilie vermengen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
- Die Mischung gut durchkneten, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Die Hackfleischmasse in eine leicht geölte Auflaufform geben und zu einem Laib formen.
- Den Hackbraten im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis die Oberfläche schön goldbraun und knusprig ist. Nach der Hälfte der Zeit eventuell mit etwas Rapsöl bestreichen.
- Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hackbraten mit Kartoffelpüree und grünen Bohnen oder einem frischen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Villa Medici – Müslischalen 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie ein wenig Senf zur Hackfleischmischung hinzufügen.
- Der Hackbraten lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag kalt als Snack!
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht verfügbar.