Schwäbische Doppelrahmtorte
Die Schwäbische Doppelrahmtorte ist eine köstliche und cremige Torte mit einer Füllung aus Doppelrahmquark und einer zarten Teigschicht. Diese Torte ist besonders in der Region Schwaben beliebt und eignet sich hervorragend für festliche Anlässe oder einen süßen Abschluss nach dem Essen.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Rührschüssel | Springform | Handmixer | Backofen | Teigrolle
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Doppelrahmquark | 500g |
| Sahne | 250ml |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Backpulver | 1 TL |
| Zitronenschale, abgerieben | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und der Zitronenschale mischen, dann zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Doppelrahmquark mit der Sahne und dem Vanillezucker in einer separaten Schüssel glatt rühren.
- Die Quarkmasse auf den Teig in der Springform geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Torte im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 50 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und fest aussieht.
- Nach dem Backen die Torte aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor sie serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Doppelrahmtorte mit frischen Beeren oder einer Fruchtsauce für einen zusätzlichen geschmacklichen Akzent. Auch eine Sahnehaube passt hervorragend dazu!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Sie können die Torte mit Puderzucker bestäuben, bevor Sie sie servieren.
- Für eine besonders fruchtige Note, fügen Sie pürierte Früchte in die Quarkmasse hinzu.
- Die Torte kann auch einen Tag im Voraus zubereitet werden, um Zeit zu sparen.
Schwierigkeitsgrad
Die Schwäbische Doppelrahmtorte erfordert etwas Geduld beim Backen, ist jedoch einfach zuzubereiten. Ein wenig Erfahrung im Teigkneten ist von Vorteil.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, der größte Anteil entfällt auf die Butter und den Quark.