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    Schwäbische Brezelsuppe

    Diese traditionelle schwäbische Brezelsuppe ist eine herzhafte und aromatische Suppe, die perfekt für kalte Tage ist. Sie vereint knusprige Brezeln in einer würzigen Brühe, verfeinert mit Zwiebeln und Käse für ein reichhaltiges Geschmackserlebnis. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Rührschüssel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
    Schwäbische Brezelsuppe

    Zutaten (1 Portion)

    Brezeln, altbacken4 Stück
    Zwiebeln2 Stück
    Butter30 g
    Knoblauchzehen2 Stück
    Gemüsebrühe1 Liter
    Sahne200 ml
    Geriebener Käse (z.B. Emmentaler)100 g
    Petersilie, frisch2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, frisch gemahlenPrise
    Bekannte Allergene: Gluten, Milch

    Zubereitung

    1. Die Brezeln in Würfel schneiden und beiseitelegen.
    2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
    3. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
    4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
    5. Die Brezelwürfel in die Brühe geben und 10 Minuten ziehen lassen, damit sie weich werden.
    6. Die Sahne hinzugeben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    7. Die Suppe in Schalen anrichten und mit geriebenem Käse und frischer Petersilie bestreuen. Optional können Sie die Suppe auch mit reichlich Käse überbacken.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Brezelsuppe mit einem frischen Salat und knusprigem Brot.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für ein intensiveres Aroma können Sie die Brühe auch mit einem Schuss Weißwein verfeinern.
    • Falls Sie eine vegetarische Variante wünschen, ersetzen Sie die Sahne durch pflanzliche Sahne.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Brezelsuppe ist einfach zuzubereiten und somit ideal für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.