Schusterjungen mit Quark
Schusterjungen sind köstliche, süße Quarkpfannkuchen, die einfach zuzubereiten sind. Sie haben eine luftige Konsistenz und werden oft mit Obst oder Puderzucker serviert. Ideal als Frühstück oder für den Nachmittagstee.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Rührgerät | Pfannenwender | Teller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 250g |
| Mehl | 150g |
| Zucker | 50g |
| Milch | 200ml |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Butter | zum Braten |
| Puderzucker | zum Bestreuen (optional) |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Milch gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach unter die Quarkmasse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter hineingeben, sodass der Boden gleichmäßig bedeckt ist.
- Mit einer Kelle Portionen des Teigs in die Pfanne geben und die Schusterjungen jeweils 2–3 Minuten auf jeder Seite goldbraun backen. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
- Fertige Schusterjungen auf einen Teller legen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Servieren Sie sie warm, eventuell mit frischem Obst oder Marmelade.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schusterjungen warm mit frischen Früchten wie Beeren oder Apfelmus und einer Prise Puderzucker für extra Süße an Frühstückstischen oder zum Nachmittagskaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Zimt in den Teig geben.
- Die Schusterjungen lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufwärmen.
- Für eine vegane Variante können Sie den Quark durch pflanzlichen Joghurt ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Schusterjungen ist unkompliziert und gelingt auch Anfängern leicht. Sie benötigen keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht wirtschaftlich zu gestalten, gerade in der Saison für frische Früchte.
