Schrimp-Tajine mit Fenchel
Diese köstliche Shrimp-Tajine vereint aromatische Gewürze, frischen Fenchel und zarte Garnelen zu einem unwiderstehlichen Gericht, das in der traditionellen nordafrikanischen Küche verwurzelt ist. Das Gericht wird langsam gegart, wodurch sich die Aromen entfalten und die Garnelen perfekt zart werden.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Tajine oder Schmortopf | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 500g |
| Fenchel, in Streifen geschnitten | 1 St. |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Cayennepfeffer | 1/2 TL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | Saft von 1 St. |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Das Olivenöl in der Tajine erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Den Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzufügen und kurz mitdünsten, bis die Gewürze aromatisch duften.
- Den in Streifen geschnittenen Fenchel und die gewürfelte Paprika dazugeben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Garnelen hinzufügen und vorsichtig unterrühren, bis sie gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind. Den Zitronensaft über die Garnelen träufeln.
- Die Tajine abdecken und bei niedriger Hitze für ca. 20 Minuten schmoren lassen, bis die Garnelen gar sind und der Fenchel weich ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tajine mit frischem Fladenbrot oder Couscous, um die köstliche Sauce aufzutunken.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Mallorca – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich frische Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann auch gut vorbereitet werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Alternativ können Sie auch andere Meeresfrüchte wie Muscheln oder Tintenfisch verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, aber die Schritte sind einfach und klar verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten halten sich in einem moderaten Rahmen, wobei die Garnelen den Hauptanteil ausmachen.