Schottischer Rindereintopf
Ein herzhafter schottischer Rindereintopf, ideal für kalte Tage. Mit zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen gekocht, bietet dieser Eintopf eine wärmende und sättigende Mahlzeit, die die Geschmacksknospen begeistert.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Herd | Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 800 g |
| Karotten, in Scheiben | 3 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Selleriestangen, gewürfelt | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 4 St. |
| Rinderbrühe | 1 l |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, frisch | 5 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das gewürfelte Rindfleisch von allen Seiten anbraten, bis es schön gebräunt ist.
- Die gewürfelten Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Die Kartoffeln und die Rinderbrühe hinzufügen und gut umrühren. Die Lorbeerblätter und den Thymian hinzugeben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und die Hitze reduzieren. Den Eintopf abgedeckt etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist.
- Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Brühe nachgießen, damit der Eintopf nicht zu trocken wird. Vor dem Servieren Lorbeerblätter entfernen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf heiß mit frischem Brot oder Baguette dazu. Ein Klecks Dijon-Senf auf dem Teller bringt zusätzliche Würze.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Schuss Rotwein beim Anbraten des Fleisches hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Verwenden Sie saisonales Gemüse, um die Aromen zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste, jedoch etwas Zeit für das langsame Schmoren.
Kosten
Ein kostengünstiges Gericht, das sich gut aus handelsüblichem Rindfleisch und frischem Gemüse zubereiten lässt.