Schokoladenemulsion für Brownies

1. Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen, dabei regelmäßig umrühren, bis sie komplett geschmolzen sind.
2. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen.
3. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam unter die Eimischung heben und gut vermischen.
4. Das Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
5. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und gleichmäßig verteilen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten backen.
7. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor die Brownies in Stücke geschnitten werden.

Servieren Sie die Brownies warm mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne. Auch ein Zuckerguss oder Puderzucker als Topping sind köstlich.

• Für eine intensivere Schokoladennote können Sie die Schokolade vor dem Schmelzen rösten.
• Die Brownies können in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage gelagert werden.
• Optional: Nüsse oder Schokoladenstückchen zur Masse hinzufügen.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.

Die Kosten sind gering, da die Zutaten meist in jedem Haushalt zu finden sind.