Schokoladen-Orangen-Stollen
Der Schokoladen-Orangen-Stollen ist eine köstliche Abwandlung des traditionellen deutschen Stollens, angereichert mit zarter Schokolade und erfrischenden Orangennoten. Perfekt für die Adventszeit und ein beliebtes Geschenk zur Weihnachtszeit.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 600g |
| Butter | 150g |
| Zucker | 150g |
| Hefe | 15g |
| Milch | 250ml |
| Eier | 2 |
| Orangenschale | 1 EL |
| Schokolade (dunkel) | 200g |
| Mandeln (gehackt) | 100g |
| Rosinen | 150g |
| Salz | 1 TL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
- Die geschmolzene Butter, Eier und die Hefemischung hinzufügen und alles mit der Küchenmaschine gut verkneten.
- Orangenschale, gehackte Mandeln, Rosinen und grob gehackte Schokolade unter den Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche auf ein Rechteck ausrollen (ca. 30x40cm) und dann aufrollen.
- Die Rolle in die Mitte des Backblechs legen, mit einem Tuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Stollen im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Serviervorschläge
Der Schokoladen-Orangen-Stollen schmeckt am besten frisch und leicht lauwarm. Servieren Sie ihn mit einer Tasse Glühwein oder einer heißen Schokolade für ein festliches Erlebnis. Er kann auch mit Butter bestrichen werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Schiefer – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie zusätzlich ein wenig Zimt oder Vanilleextrakt in den Teig geben.
- Der Stollen kann auch eingefroren werden, um länger genießbar zu bleiben.
- Verwenden Sie hochwertigen Kakao für die Schokolade, um den Geschmack zu verbessern.
Schwierigkeitsgrad
Der Schokoladen-Orangen-Stollen erfordert Grundkenntnisse im Umgang mit Hefeteigen, aber die Schritte sind klar strukturiert und für jeden Hobbybäcker machbar.
Kosten
Die Kosten für diesen Stollen sind moderat, die meisten Zutaten sind alltäglich. Hochwertige Schokolade kann die Gesamtkosten etwas steigern.