Schokoladen-Orange-Kranz
Der Schokoladen-Orange-Kranz ist ein köstliches und festliches Gebäck, das die Aromen von reicher Schokolade und frischer Orange vereint. Perfekt für besondere Anlässe und Feiertage, bringt dieser Kranz nicht nur eine wunderbare Optik auf den Tisch, sondern auch einen außergewöhnlichen Geschmack.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Kranzform
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 200g |
| Butter | 150g |
| Hefe | 25g |
| Milch | 250ml |
| Eier | 2 |
| Bitterschokolade | 200g |
| Orangenschale | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
- Die Hefemischung, Eier und weiche Butter hinzufügen und alles mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit die Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen und die Orangenschale unterrühren.
- Nach dem Gehen den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig (ca. 30×40 cm) ausrollen.
- Die geschmolzene Schokolade gleichmäßig auf den Teig streichen und dann den Teig von der langen Seite her aufrollen.
- Die Rolle in zwei Hälften schneiden und die Enden zusammendrücken, um einen Kranz zu formen, und in die gefettete Kranzform legen.
- Den Kranz erneut abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Kranz im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Älter abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Schokoladen-Orange-Kranz eignet sich hervorragend als festliches Dessert oder süßer Snack. Er kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Besonders lecker schmeckt er mit frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis als Ergänzung. Auch zum Kaffee oder Tee ist er ein Genuss!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Orangennote können Sie auch einen Schuss Orangenlikör in die Schokoladenfüllung geben.
- Achten Sie darauf, dass die Schokolade vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie auf den Teig streichen, um ein Durchweichen zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Schokoladen-Orange-Kranzes erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Hefeteig. Die Anleitungen sind jedoch klar strukturiert, sodass auch weniger erfahrene Bäcker das Rezept nachbacken können.
Kosten
Die Kosten für den Schokoladen-Orange-Kranz sind moderat, da die meisten Zutaten weit verbreitet sind. Die Bitterschokolade kann in verschiedenen Preiskategorien gefunden werden, je nach Qualität und Marke.