Schokoladen-Minz-Kekse

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Butter, den Zucker und den braunen Zucker mit einem Mischgerät cremig rühren.
3. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
6. Die Schokoladenstückchen und die gehackte Minze unter den Teig heben.
7. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teiges auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
8. Die Kekse 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie fest sind, aber in der Mitte noch leicht weich erscheinen.
9. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen gelegt werden.

Die Schokoladen-Minz-Kekse können warm serviert werden, um die Schokolade weich und schmelzend zu halten. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und können auch als süßer Snack für Kinder oder Gäste angeboten werden.

• Für eine intensivere Minznote können Sie zusätzlich wenige Tropfen Pfefferminzöl in den Teig geben.
• Die Kekse lassen sich gut aufbewahren; sorgen Sie dafür, dass sie in einem luftdichten Behälter gelagert werden.

Die Zubereitung der Schokoladen-Minz-Kekse ist einfach und erfordert keine speziellen Backfähigkeiten. Jeder Schritt ist klar und gut verständlich, sodass auch Anfänger in der Küche keine Probleme haben sollten.

Die Kosten für die Schokoladen-Minz-Kekse sind moderat, da die meisten Zutaten in einem normalen Haushalt vorhanden sind. Butter und Schokolade können die Hauptkostenfaktoren sein, aber sie sind weit verbreitet und relativ günstig.