Schokoladen-Käsespätzle mit Chilli
Dieses kreative Rezept verbindet die herzhaften Traditionen der Käsespätzle mit einer schokoladigen Note und einer angenehmen Schärfe von Chilli. Ideal für Adventszeiten oder besondere Anlässe, wird es sicher viele Gemüter erfreuen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Spätzlepresse | Topf | Backform | Pfanne | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Spätzlemehl | 300g |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 150ml |
| Salz | 1 TL |
| Schokoladenstückchen | 100g |
| Geriebener Käse (z.B. Emmentaler) | 200g |
| Chilliflocken | 1 TL |
| Butter | 30g |
| Petersilie, frisch | zur Dekoration |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform leicht mit Butter einfetten.
- In einer großen Schüssel Mehl, Eier, Milch und Salz gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Mit einer Spätzlepresse den Spätzleteig portionsweise ins kochende Wasser drücken. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche schwimmen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
- In der Pfanne die Butter erhitzen und die Spätzle darin kurz anbraten. Schokoladenstückchen und Chilliflocken hinzufügen und gut vermengen.
- Die Spätzle in die gefettete Auflaufform geben, den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen und für etwa 20 Minuten im Backofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Käsespätzle mit einem frischen Salat oder eingelegtem Gemüse, um die cremige Textur und die Schärfe der Spätzle zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie zusätzlich frischen Chilli verwenden.
- Die Spätzle lassen sich ebenfalls gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Erfahrung im Umgang mit dem Teig und der Spätzlepresse.
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind moderat und die Zutaten sind in den meisten Supermärkten erhältlich.