Schokoladen-Käsekuchen-Babka
Diese Schokoladen-Käsekuchen-Babka kombiniert die Aromen von schokoladigem Hefeteig und einer cremigen Käsekuchenfüllung. Perfekt für alle, die Kuchen mit einem besonderen Twist lieben!
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Springform | Teigrolle | Backofen | Küchenmaschine
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 100g |
| Hefe, frisch | 30g |
| Milch | 200ml |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Salz | 1 TL |
| Kakaopulver | 50g |
| Quark | 250g |
| Saure Sahne | 100g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Schokoladendrops | 150g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Hefe, Milch, Butter, Eier und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen. Den Teig gut kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- In einer separaten Schüssel Quark, saure Sahne, Zucker und Vanilleextrakt vermengen. Gut vermischen und bis zur Verwendung kühl stellen.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Kakao gleichmäßig darauf streuen und erneut kneten, um die Schokolade in den Teig einzuarbeiten.
- Den Teig in zwei oder drei gleich große Teile teilen. İhn aufrollen und in eine gefettete Springform legen. Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig über den Teig geben und eventuell mit Schokoladendrops bestreuen.
- Den Herd auf 180 °C vorheizen und die Babka 30–45 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken ist.
- Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und anschließend aus der Form nehmen. Warm servieren oder bei Raumtemperatur genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Babka warm mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie passt hervorragend zum Frühstück oder als Nachmittagskaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um die Babka ein wenig crunchiger zu machen, fügen Sie einige gehackte Nüsse in die Käsekuchenfüllung hinzu.
- Die Babka lässt sich auch gut einfrieren; einfach gut verpacken und auftauen lassen, wenn nötig.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, darunter das Kneten des Teigs und das Formen der Babka, ist jedoch mit Erfahrung gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, die meisten sind leicht erhältlich.
