Schokoladen-Himbeer-Cupcakes

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig rühren, bis eine helle Mischung entsteht.
3. Die Eier nacheinander einrühren und gut vermischen.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermengen.
5. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in die Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
6. Die Schokoladenstückchen und die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
7. Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen.
8. Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Diese Cupcakes können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden, idealerweise mit einem Hauch von Puderzucker und frischen Himbeeren zur Dekoration. Sie passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind perfekt für Partys oder besondere Anlässe.

• Für eine besondere Note können Sie einen Löffel Himbeermarmelade in die Mitte jedes Cupcakes geben, bevor Sie sie backen.
• Die Cupcakes können mit einer Schokoladenganache oder einer cremigen Buttercreme dekoriert werden.
• Stellen Sie sicher, dass die Himbeeren frisch sind, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen.

Die Zubereitung der Schokoladen-Himbeer-Cupcakes erfordert etwas Geschick beim Backen, jedoch sind die Schritte klar und gut nachvollziehbar, sodass sie auch für Hobbybäcker machbar sind.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und viele der benötigten Komponenten sind in der Regel in Haushalten vorrätig.