Schokoladen-Brioche

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie aktiv ist.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
3. Die Hefemischung, Eier und weiche Butter hinzufügen. Den Teig mit der Küchenmaschine (Knethaken) für etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt ist.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er doppelt so groß ist.
5. Die Zartbitterschokolade grob hacken und beiseitelegen.
6. Den gegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Schokolade gleichmäßig darauf verteilen.
7. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
8. Die Stücke in eine gefettete Backform legen und abdecken. Erneut 30 Minuten gehen lassen.
9. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Brioche 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
10. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Die Schokoladen-Brioche kann warm serviert werden und eignet sich hervorragend zum Frühstück oder als Snack. Sie passt besonders gut zu einem guten Kaffee oder Tee und kann mit etwas Puderzucker bestäubt werden.

• Variieren Sie die Füllung mit Nüssen oder Trockenfrüchten für zusätzlichen Geschmack.
• Die Brioche kann auch in kleine Brötchen portioniert und einzeln gebacken werden.
• Für mehr Süße können Sie eine Zuckerglasur auf die heißen Brioches geben.

Das Rezept ist für Hobbybäcker geeignet, die Erfahrung mit Hefeteigen haben. Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, besonders beim Gehenlassen des Teigs, ist jedoch gut nachvollziehbar.

Die Kosten für die Schokoladen-Brioche sind moderat, da die Zutaten weit verbreitet sind. Hochwertige Schokolade kann den Preis erhöhen, bietet jedoch einen geschmacklichen Mehrwert.