Schoko-Zucchini-Muffin-Tops

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Zucchini raspeln und gut abtropfen lassen.
3. In einer Rührschüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
4. In einer separaten Schüssel Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verquirlen.
5. Die feuchten Zutaten zur Mehlmischung geben und gut vermengen. Dann die geraspelte Zucchini und die Schokoladenstückchen einrühren.
6. Mit einem Teigschaber den Teig gleichmäßig in das Muffinblech füllen und 20 Minuten backen.
7. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann servieren.

Diese Muffin-Tops können warm serviert werden und passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie sind auch ein toller Snack für Kindergeburtstage oder als Nachmittagsleckerei.

• Um die Muffin-Tops noch schokoladiger zu machen, können Sie zusätzlich Kakaonibs oder Nüsse hinzufügen.
• Die Muffin-Tops bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.
• Um die Zucchini besser aus dem Teig herauszuschmecken, können Sie sie mit etwas Zitronensaft marinieren, bevor Sie sie untermengen.

Diese Muffin-Tops sind einfach zuzubereiten und erfordern keine speziellen Backkenntnisse. Ideal für Backanfänger und Familien mit Kindern. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und alle Zutaten sind leicht erhältlich. Perfekt für ein familienfreundliches Rezept.