Schoko-Pistazien-Kranz
Der Schoko-Pistazien-Kranz ist ein köstliches Hefegebäck, das mit einer schokoladigen Füllung und knackigen Pistazien verfeinert wird. Perfekt für festliche Anlässe und als besondere Leckerei zum nachmittäglichen Kaffee.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 600g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 120g |
| Hefe | 25g |
| Milch | 300ml |
| Eier | 2 |
| Zartbitterschokolade | 200g |
| Pistazien | 100g |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
- Die Hefemilch, Eier und weiche Butter hinzufügen und mit der Küchenmaschine kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit die Zartbitterschokolade schmelzen und die Pistazien grob hacken.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (ca. 40×60 cm) ausrollen und gleichmäßig mit der geschmolzenen Schokolade und den Pistazien bestreuen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Rolle spiralförmig in eine gefettete Kastenform legen.
- Den Kranz erneut abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Der Backofen kann auf 180°C vorheizen.
- Den Kranz im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Nach dem Backen abkühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Der Schoko-Pistazien-Kranz wird am besten in Scheiben geschnitten und kann mit Puderzucker bestäubt serviert werden. Dazu passt eine Tasse Kaffee oder Tee hervorragend. Er kann auch wunderbar mit Eiscreme oder einer Fruchtsoße kombiniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Füllung kann mit gehackten Walnüssen oder Haselnüssen variiert werden.
- Für eine extra süße Note kann etwas Honig oder Sirup über den Kranz gegeben werden.
- Bei Bedarf kann der Kranz auch mit einem Schokoladenguss überzogen werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Schoko-Pistazien-Kranz ist für Hobbybäcker mit etwas Erfahrung im Umgang mit Hefeteig geeignet. Der Teig erfordert zwar etwas Geduld beim Gehen, ist aber leicht zuzubereiten.
Kosten
Die Kosten für den Schoko-Pistazien-Kranz sind moderat, da viele Zutaten, wie Mehl und Zucker, häufig im Haushalt vorhanden sind. Die Pistazien und Schokolade sind etwas teurer, werten aber das Gebäck erheblich auf.