Schoko-Orangen-Windbeutel
Schoko-Orangen-Windbeutel sind köstliche, luftige Gebäckstücke gefüllt mit einer feinen Schokoladen- und Orangensahne. Diese Kombination aus fruchtiger Frische und Schokoladengenuss macht sie zu einem Highlight jeder Kaffeetafel.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Töpfe | Rührschüssel | Spritzbeutel | Backblech | Backpapier | Handmixer | Schneebesen | Küchenwaage
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 250ml |
| Butter | 100g |
| Mehl | 150g |
| Eier | 4 |
| Zucker | 50g |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Schokolade (dunkel) | 150g |
| Sahne | 300ml |
| Orangensaft | 2 EL |
| Orangenabrieb | 1 TL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Wasser und Butter in einem Topf zum Kochen bringen.
- Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in eine Rührschüssel geben und leicht abkühlen lassen.
- Die Eier nacheinander unterrühren, bis der Teig glänzend und geschmeidig ist.
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen, bis die Windbeutel goldbraun und aufgegangen sind.
- Für die Füllung die Schokolade schmelzen und die Sahne steif schlagen.
- Orangensaft und -abrieb unter die geschlagene Sahne heben und die geschmolzene Schokolade hinzufügen.
- Die Windbeutel nach dem Abkühlen aufschneiden und mit der Schokoladen-Orangensahne füllen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Schoko-Orangen-Windbeutel können warm oder kalt serviert werden und passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie sind auch ideal für festliche Anlässe oder Geburtstagsfeiern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um den Windbeuteln eine glänzende Oberfläche zu verleihen, können Sie diese kurz in der Resthitze des Ofens lassen.
- Verwenden Sie frisch geriebenen Orangenschalenabrieb für einen intensiveren Geschmack.
- Die Sahnefüllung kann auch mit anderen Aromen wie Zitronen- oder Himbeersaft abgewandelt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung von Windbeuteln erfordert etwas Geschick, vor allem im richtigen Spritzverfahren und beim Backen, ist jedoch für geübte Hobbybäcker gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Schoko-Orangen-Windbeutel sind moderat, da alle Zutaten recht üblich und erschwinglich sind. Die Schokolade macht einen größeren Teil der Kosten aus.