Schoko-Minz-Kranz

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Die Butter in Stückchen hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Die Hefemischung und die Eier zum Mehl geben und mit der Küchenmaschine 8–10 Minuten kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und danach den Minzextrakt einrühren.
6. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen, die Schokoladen-Minz-Mischung gleichmäßig darauf verstreichen.
7. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Rolle spiralförmig in eine gefettete Kastenform legen.
8. Den Kranz erneut abdecken und 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen.
9. Den Kranz im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Der Schoko-Minz-Kranz kann warm serviert oder in Scheiben geschnitten bei Zimmertemperatur genossen werden. Ideal mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Eine Garnitur aus frischer Minze oder Puderzucker verleiht dem Dessert eine besondere Note.

• Verwenden Sie für einen intensiveren Minzgeschmack frische Minzblätter in der Füllung.
• Falls gewünscht, kann der Kranz nach dem Backen mit Zartbitterschokolade überzogen werden.
• Lagern Sie das Gebäck in einer luftdichten Box, damit es frisch bleibt.

Der Schoko-Minz-Kranz erfordert ein gewisses Maß an Erfahrung im Hefeteig, ist jedoch gut nachvollziehbar. Die Schritte sind klar strukturiert und für Hobbybäcker geeignet.

Die Kosten für den Schoko-Minz-Kranz sind moderat. Die Basiszutaten sind in den meisten Haushalten vorhanden, mit ein wenig Ausgaben für Schokolade und Butter.