Schoko-Kaffee-Kuchen

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und fetten Sie die Kuchenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
2. In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.
3. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen.
4. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem starken Espresso und dem Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Kuchenform verteilen.
6. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen fertig ist.
7. Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Der Schoko-Kaffee-Kuchen kann pur serviert werden oder mit einer leichten Schokoladenglasur und geriebenem Schokoladenüberzug dekoriert werden. Er passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und eignet sich hervorragend als Dessert oder nachmittäglicher Snack.

• Für einen intensiveren Kaffeegeschmack können Sie den Kaffee durch kalten Café Crème ersetzen.
• Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Box mehrere Tage frisch.

Der Schoko-Kaffee-Kuchen erfordert grundlegende Backkenntnisse. Die Zubereitung ist einfach und gut nachvollziehbar, aber das Rühren und Messen der Zutaten sollte sorgfältig erfolgen.

Die Kosten für die Zubereitung des Schoko-Kaffee-Kuchens sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert und in vielen Haushalten vorhanden sind.