Schoko-Himbeer-Milchreis-Pie

1. Milchreis mit der Milch, Zucker und einer Prise Salz in einem Kochtopf zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
2. Die Schokolade in Stücke brechen und in den warmen Milchreis einrühren, bis sie geschmolzen ist.
3. Die Eier mit dem Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verquirlen und dann vorsichtig unter den abgekühlten Milchreis heben.
4. Die Himbeeren vorsichtig unter die Mischung heben, ohne sie zu zerdrücken.
5. Den Boden der Backform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
6. Die Milchreis-Mischung in die Backform füllen und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche fest und leicht goldbraun ist.
8. Den Pie aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren dekorieren.

Der Pie kann warm oder gekühlt serviert werden. Für zusätzlichen Genuss passt Schlagsahne oder ein Klecks Vanilleeis hervorragend dazu.

• Für einen intensiveren Schokoladengeschmack kann man die Menge der Schokolade erhöhen.
• Frische oder gefrorene Himbeeren können verwendet werden, je nach Saison.
• Dieser Pie lässt sich wunderbar am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Die Zubereitung des Schoko-Himbeer-Milchreis-Pies ist für Hobbyköche mit grundlegenden Kochkenntnissen gut machbar. Die einzelnen Schritte sind einfach gehalten, erfordern jedoch beim Backen etwas Fingerspitzengefühl.

Die Kosten für diesen Pie sind moderat und beinhalten gängige Zutaten wie Milchreis, Schokolade und Himbeeren, die oft in den meisten Küchen zu finden sind.