Schoko-Himbeer-Brownies

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine quadratische Auflaufform mit Backpapier auslegen.
2. Die dunkle Schokolade und die Butter in einer Rührschüssel über einem Wasserbad schmelzen und gut vermischen.
3. In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen.
4. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig unter die Eimischung rühren.
5. Mehl, Kakaopulver und Salz vermischen und dann in die Schokoladenmischung einfügen. Gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
6. Die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben, dabei darauf achten, dass sie nicht zerdrückt werden.
7. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
8. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis die Oberfläche fest aussieht. Die Brownies sollten in der Mitte noch leicht feucht sein.
9. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

Die Schoko-Himbeer-Brownies können warm serviert werden, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Sie eignen sich auch hervorragend für Feiern oder als süßer Snack zwischendurch.

• Für extra Crunch können gehackte Nüsse in den Teig gemischt werden.
• Die Himbeeren können durch andere Früchte wie Brombeeren oder Kirschen ersetzt werden.
• Die Brownies lassen sich perfekt im Kühlschrank aufbewahren und werden von Tag zu Tag besser.

Die Zubereitung dieser Brownies ist einfach und erfordert keine besonderen Backfähigkeiten. Einfache Schritte führen zu einem köstlichen Ergebnis, das selbst Anfänger leicht meistern können.

Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten häufig zu Hause vorhanden sind. Schokolade und Himbeeren sind die Hauptausgaben, Preise können je nach Qualität variieren.