Schoko-Bonbon-Profiteroles
Diese Schoko-Bonbon-Profiteroles sind luftige Windbeutel, gefüllt mit einer cremigen Schokoladenfüllung und umhüllt von einer sanften Schokoladenglasur. Ein köstliches Dessert, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert!
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Rührschüssel | Spritztüte | Backblech | Backpapier | Schneebesen | Mikrowelle oder Wasserbad
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 250ml |
| Butter | 100g |
| Mehl | 150g |
| Eier | 4 |
| Zucker | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Schokolade (dunkel) | 200g |
| Sahne | 200ml |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Wasser und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
- Das Mehl hinzufügen und schnell umrühren, bis sich der Teig von den Wänden des Topfes löst.
- Den Teig in eine Rührschüssel geben und leicht abkühlen lassen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den Teig in eine Spritztüte füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen, bis die Profiteroles goldbraun sind.
- Für die Füllung die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Die Sahne steif schlagen und unter die geschmolzene Schokolade heben.
- Die abgekühlten Profiteroles vorsichtig mit einer Spritztüte füllen.
- Mit Puderzucker bestäuben und eventuell mit geschmolzener Schokolade dekorieren.
Serviervorschläge
Die Profiteroles können als Dessert serviert werden und harmonieren wunderbar mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignen sich auch hervorragend für festliche Anlässe und Geburtstagsfeiern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie die Füllung mit Karamell oder Fruchtpüree verfeinern.
- Die Profiteroles können auch eingefroren werden – die beste Konsistenz ergibt sich, wenn sie frisch gefüllt serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Backkenntnisse, insbesondere beim Umgang mit Choux-Teig. Geduld und Präzision sind wichtig, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für die Schoko-Bonbon-Profiteroles sind moderat, da die Zutaten leicht erhältlich und nicht sehr teuer sind.