Schnitzel mit Meerrettichsoße
Dieses klassische Schnitzel-Rezept mit einer würzigen Meerrettichsoße ist einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss. Servieren Sie es mit Beilagen Ihrer Wahl für ein perfektes Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Teller | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Rührschüssel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweineschnitzel | 4 St. |
| Mehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Semmelbrösel | 150g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl | zum Braten |
| Meerrettich, frisch | 50g |
| Sahne | 200ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Schnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie leicht klopfen, um sie dünn zu machen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Mehl, die geschlagenen Eier und die Semmelbrösel in drei separate flache Teller geben.
- Jedes Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt in den Semmelbröseln panieren, sodass die Schnitzel gleichmäßig bedeckt sind.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für die Meerrettichsoße den frischen Meerrettich reiben und mit der Sahne sowie dem Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren Sie die Schnitzel heiß mit der Meerrettichsoße darüber oder daneben anrichten. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Schnitzel mit Kartoffelsalat oder grünen Bohnen für eine leckere Kombination. Ein frischer Feldsalat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann das Schnitzel gewürzt werden, bevor es paniert wird.
- Der Meerrettich kann je nach Vorliebe schärfer oder milder zubereitet werden.
- Die Schnitzel können im Ofen warm gehalten werden, während Sie die nächste Charge braten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, aber mit etwas Übung gelingt das Schnitzel jedem.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutaten in jedem Geschäft leicht zu finden sind.