Schnitzel mit Frankfurter Grüner Soße
Ein köstliches Gericht aus zartem Schweineschnitzel, serviert mit der traditionellen Frankfurter Grünen Soße, die aus frischen Kräutern, Joghurt und saurer Sahne zubereitet wird. Ideal für ein geselliges Essen mit der Familie oder Freunden.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Bratpfanne | Schüssel | Teller | Messer | Schneidebrett | Rührbesen | Sieb
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweineschnitzel, dünn | 4 St. |
| Mehl | 100g |
| Eier, verquirlt | 2 St. |
| Semmelbrösel | 150g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl, zum Braten | 500ml |
| Joghurt | 200g |
| saure Sahne | 100g |
| Schnittlauch, frisch | 30g |
| Petersilie, frisch | 30g |
| Kerbel, frisch | 30g |
| Basilikum, frisch | 30g |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Schnitzel leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In drei Tellern jeweils das Mehl, die verquirlten Eier und die Semmelbrösel bereitstellen.
- Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann in den Eiern und schließlich in den Semmelbröseln vollständig panieren.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Schnitzel darin goldbraun und knusprig braten, ca. 3-4 Minuten pro Seite. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für die Grüne Soße die frischen Kräuter fein hacken und in einer Schüssel mit dem Joghurt, der sauren Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchrühren.
- Die Schnitzel mit der Grünen Soße servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern garnieren. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schnitzel mit Kartoffelsalat oder frisch gebackenem Brot und einer Beilage aus saisonalem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Soße einige Stunden im Voraus zubereiten.
- Die Schnitzel können auch mit Hähnchen- oder Putenfleisch zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und unkompliziert, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten unkompliziert und im Supermarkt erhältlich sind.