Schnitzel im Haselnussmantel
Ein köstliches Schnitzel im knusprigen Haselnussmantel, das jedem Geschmack gerecht wird. Dieses Gericht vereint zarte Schnitzel mit einer nussigen Panade und eignet sich perfekt für ein Familienessen oder besondere Anlässe. Der Haselnussgeschmack gibt dem traditionellen Schnitzel eine besondere Note.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schüssel | Schnitzelklopfer | Teller | Wender
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweineschnitzel | 4 St. |
| Haselnüsse, gemahlen | 100g |
| Paniermehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 100g |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Haselnüsse, Eier
Zubereitung
- Schweineschnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Schnitzelklopfer flach klopfen.
- In einer Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Eier in einer weiteren Schüssel verquirlen.
- In einer dritten Schüssel die gemahlenen Haselnüsse mit dem Paniermehl vermengen.
- Jedes Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und zuletzt in der Haselnuss-Panade wälzen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Die fertigen Schnitzel auf einem Teller anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Schnitzel mit einem frischen Kartoffelsalat oder einem gemischten Salat. Ein Spritzer Zitrone bringt zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine glutenfreie Variante kann glutenfreies Paniermehl verwendet werden.
- Die Schnitzel können auch im Ofen bei 180 °C fertig gebacken werden.
- Zum Variieren können Sie auch Mandeln für die Panade verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert ein wenig Geschick beim Panieren, ist aber insgesamt einfach und schnell.
Kosten
Die Kosten sind moderat und basieren auf den Preisen für frisches Fleisch und Nüsse.