Schnittlauchpfannkuchen – Buchu Jeon
Buchu Jeon sind köstliche koreanische Schnittlauchpfannkuchen, die perfekt als Snack oder Beilage geeignet sind. Sie sind knusprig, aromatisch und einfach zuzubereiten. Genießen Sie den frischen Geschmack von Schnittlauch kombiniert mit einer leicht würzigen Soße!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Wender | Teller
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Schnittlauch | 200g |
| Mehl | 150g |
| Wasser | 200ml |
| Ei | 1 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl | zum Braten |
| Sojasauce | für das Dippen |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Schnittlauch waschen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Mehl, Wasser, Ei, Salz und Pfeffer vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den geschnittenen Schnittlauch unter den Teig heben.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und eine Kelle des Teigs hineingeben.
- Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite ebenfalls braten.
- Den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller anrichten. Mit Sojasauce servieren.
Serviervorschläge
Die Buchu Jeon werden am besten warm serviert und können als Snack oder als Beilage zu anderen Gerichten genossen werden. Eine scharfe Soße oder Sojasauce ist eine perfekte Ergänzung dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die Pfannkuchen länger braten.
- Sie können auch zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Zucchini in den Teig geben.
- Die Pfannkuchen lassen sich gut aufwärmen und sind damit ideal für Meal-Prep.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.