Schnittlauch-Sauerrahm-Brezeln

1. Die Hefe in warmem Wasser mit Zucker auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl und Salz vermischen. Sauerrahm, Hefe-Mischung und fein gehackten Schnittlauch hinzufügen.
3. Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist. Dies dauert etwa 10 Minuten.
4. Den Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
5. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 12 gleich große Stücke teilen.
6. Jedes Stück zu einer langen Rolle formen und die Enden miteinander verdrehen, um die Brezeln zu formen.
7. In einem Topf Wasser erhitzen und das Natron hinzufügen. Die Brezeln für etwa 30 Sekunden ins Wasser tauchen und dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
8. Die Brezeln mit einem Pinsel abduschen und mit Sesam bestreuen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Die Schnittlauch-Sauerrahm-Brezeln können warm serviert werden, idealerweise mit einer Auswahl an Dips wie Quark, Kräuterbutter oder einem herzhaften Käsedip. Sie eignen sich hervorragend als Snack bei Feiern oder zum Grillen im Sommer.

• Frischer Schnittlauch kann durch andere Kräuter wie Petersilie oder Dill ersetzt werden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.
• Die Brezeln können auch mit Käse gefüllt werden, bevor sie gebacken werden, um einen herzhaften Snack zu kreieren.

Das Rezept erfordert grundlegende Fähigkeiten im Teig kneten und Brezeln formen, ist aber für Hobbybäcker gut machbar. Ein wenig Übung beim Formen der Brezeln kann jedoch von Vorteil sein.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da die meisten davon häufig im Haushalt vorhanden sind. Sauerrahm und frischer Schnittlauch sind die teuersten Zutaten, aber insgesamt bleibt das Rezept budgetfreundlich.