Schnitterleghüpferl mit Äpfeln
Schnitterleghüpferl sind traditionelle österreichische Gebäckstücke, die mit einer fruchtigen Apfelfüllung gefüllt sind. Sie sind perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als süßer Snack.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Rührgerät | Teigrolle | Backpapier | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Äpfel | 3 St. |
| Zucker | 100g |
| Butter | 125g |
| Ei | 1 St. |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Prise Salz | 1 Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Das Ei einzeln hinzufügen und gut unterrühren. Vanillezucker, Zimt und eine Prise Salz hinzufügen.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben. Den Teig gut durchkneten und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
- Die Apfelstücke gleichmäßig auf den Teig verteilen und vorsichtig einrollen, sodass eine Rolle entsteht.
- Die Rolle in etwa 2 cm dicke Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Stücke goldbraun sind.
- Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schnitterleghüpferl warm mit einer Tasse Kaffee oder Tee und einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie Rosinen oder Nüsse zur Apfelfüllung hinzufügen.
- Die Schnitterleghüpferl können auch kalt serviert werden und bleiben in einer Dose mehrere Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Schnitterleghüpferl ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten der Zutaten sind gering, da es sich um einfache, alltägliche Produkte handelt.