Schneller Pflaumenrührkuchen

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform mit Backpapier auslegen.
2. Die Pflaumen waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
3. In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
4. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
5. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Masse geben. Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Die Teigmischung in die vorbereitete Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen.
7. Die Pflaumenspalten dekorativ auf dem Teig verteilen.
8. Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Der Pflaumenrührkuchen kann warm oder kalt serviert werden. Dazu passt hervorragend eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zimt oder Mandeln in den Teig geben.
• Die Pflaumen können auch durch andere Früchte wie Äpfel oder Birnen ersetzt werden.
• Bewahren Sie den Kuchen in einer luftdichten Box auf, damit er länger frisch bleibt.

Der Pflaumenrührkuchen ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Die Schritte sind klar strukturiert und gut verständlich.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und sorgen für ein köstliches Ergebnis ohne hohe Ausgaben.