Schnelle Kartoffelsuppe
Eine cremige und schmackhafte Kartoffelsuppe, die in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Perfekt für kalte Tage und ideal zum Vorkochen. Diese Suppe ist deftig, gesund und stellt eine wunderbare Kombination aus Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzen dar.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Pürierstab | Löffel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 500 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Sahne | 100 ml |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Öl, zum Anbraten | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig anbraten.
- Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Gemüsebrühe aufgießen und die Suppe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mit einem Pürierstab die Suppe cremig pürieren.
- Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz aufkochen lassen und die gehackte Petersilie hinzufügen.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffelsuppe mit frischem Brot oder Brötchen. Ein Spritzer Zitrone kann für zusätzlichen Geschmack sorgen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch eine Knoblauchzehe mit anbraten.
- Die Suppe kann gut im Kühlschrank aufbewahrt und später aufgewärmt werden.
- Für eine vegetarische Variante einfach Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert keine besonderen Fähigkeiten und eignet sich hervorragend für Anfänger. Die Schritte sind leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Kartoffeln und Zwiebeln preiswert erhältlich sind.