Schmandkuchen mit Trauben
Dieser köstliche Schmandkuchen ist leicht und fruchtig, perfekt für warme Tage oder als Dessert für besondere Anlässe. Die Kombination aus cremigem Schmand und süßen Trauben sorgt für einen erfrischenden Genuss, der auf der Zunge zergeht. Ein einfacher und schneller Kuchen, ideal für jede Kaffeetafel.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Springform | Rührschüssel | Handmixer | Backofen | Teigrolle | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Boden (Mürbeteig) | 250g |
| Schmand | 500g |
| Zucker | 100g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Eier | 3 St. |
| Trauben, frisch | 250g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Butter, für die Form | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Springform mit Butter einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- Für den Boden Mürbeteig herstellen: In einer Rührschüssel Mehl, Zucker und kalte Butter verkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die Springform legen. Einen Rand formen.
- Den Boden etwa 10 Minuten vorbacken und dann herausnehmen, während die Füllung vorbereitet wird.
- In einer separaten Schüssel Schmand, Zucker, Vanillezucker, Eier und Zitronensaft gut vermischen.
- Die Trauben waschen, entstielen und halbieren. 200g Trauben in die Schmandmischung unterheben.
- Die Schmandmischung gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden verteilen und die restlichen Trauben darauf verteilen.
- Den Kuchen im Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Füllung fest und leicht goldbraun ist. Optional: 5 Minuten länger backen für eine goldene Kruste.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Schmandkuchen kühl mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder tee am Nachmittag.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können Sie die Trauben mit etwas Minze garnieren.
- Der Kuchen kann auch mit anderen Früchten, wie Erdbeeren oder Kirschen, variiert werden.
- Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Mehl für den Boden.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Ideal für Backanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.
