Schmalznüsse mit Honig
Schmalznüsse sind ein traditionelles deutsches Gebäck, das besonders in der Weihnachtszeit beliebt ist. Diese kleinen, knusprigen Kugeln werden in heißem Fett ausgebacken und anschließend mit Honig, Puderzucker oder Zimt bestreut. Ein idealer süßer Snack für die kalte Jahreszeit.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Ausstechformen | Fritteuse oder tiefen Topf | Backpapier | Küchenwaage
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Milch | 200ml |
| Honig | 100g |
| Puderzucker | zum Bestreuen |
| Öl zum Frittieren | ausreichend |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Butter in einer Schüssel mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl mit Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen. Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig für etwa 30 Minuten kühl stellen.
- In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse das Öl erhitzen (ca. 180°C). Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs abstechen und vorsichtig ins heiße Öl geben.
- Die Schmalznüsse goldbraun frittieren, dabei regelmäßig wenden. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die noch warmen Schmalznüsse mit Honig beträufeln und mit Puderzucker bestreuen. Nach Belieben warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schmalznüsse warm zu einer Tasse Tee oder Punsch, perfekt für kalte Winterabende.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie etwas Zimt in den Teig geben.
- Die Schmalznüsse lassen sich auch gut in einer Keksdose aufbewahren.
- Statt Puderzucker können die Schmalznüsse auch mit Schokoladenglasur überzogen werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Schmalznüsse ist relativ einfach, erfordert jedoch ein gewisses Geschick beim Frittieren.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht im Supermarkt erhältlich.