Schleswig-Holsteiner Fischvariationen
Ein köstliches Rezept, das die Geschmäcker der norddeutschen Küste einfängt. Diese Fischvariationen kombinieren köstlichen frischen Fisch mit aromatischen Kräutern und Gemüse. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein elegantes Abendessen mit Freunden und Familie.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Kochlöffel | Pürierstab
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Lachs | 300g |
| Frisch geräucherter Makrele | 200g |
| Zucchini, gewürfelt | 150g |
| Paprika, bunt, gewürfelt | 150g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 2 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Zucchini und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den frischen Lachs in die Auflaufform legen und das gebratene Gemüse gleichmäßig darauf verteilen.
- Die geräucherte Makrele in Stücke zupfen und ebenfalls auf das Gemüse legen. Mit frischer Petersilie bestreuen.
- Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
- Nach 20 Minuten die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, damit die Oberseite leicht bräunt.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischvariationen mit frischem Baguette und einem grünen Salat für eine leichte Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie Zitrone oder Limette über den Fischpressen.
- Die Mischung kann auch variieren, indem Sie andere Fischsorten verwenden.
- Ideal als leichtes Meal-Prep Gericht für die Woche.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Fischqualität, sind aber insgesamt moderat.