Schlesischer Streuselkuchen mit Zitronenfüllung

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Bodenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermengen. Butter hinzufügen und alles gut verkneten, bis feine Streusel entstehen.
3. Separat die Eier, Milch, Zitronensaft und den Abrieb der Zitronenschale in einer Mischschüssel miteinander verquirlen.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
5. Den Teig gleichmäßig in der Bodenform verteilen und glatt streichen. Die Zitronenfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6. Die vorbereiteten Streusel gleichmäßig über die Zitronenfüllung streuen.
7. Im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Optional: Nach 30 Minuten die Temperatur auf 160 °C reduzieren, um ein Überbacken der Streusel zu vermeiden.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor er serviert wird. Guten Appetit!

Servieren Sie den Streuselkuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

• Die Zitrone kann auch durch Limette ersetzt werden, für eine andere Geschmacksnote.
• Für eine dekorative Note den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
• Der Kuchen hält sich gut verpackt in einer Box im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

Das Rezept erfordert einige Grundkenntnisse im Backen, ist aber einfach und gut umsetzbar. Jeder Schritt ist klar beschrieben, sodass auch Anfänger erfolgreich sein können.

Die Zutaten für diesen Streuselkuchen sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.