Schlesischer Streuselkuchen mit Schokoraspeln und Kirschen

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine 26 cm große Springform mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten.
2. In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzugeben und gut verrühren.
3. Das Mehl mit Backpulver, Kakao und einer Prise Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eiermasse heben.
4. Die Schokoraspeln unter den Teig mischen und die Hälfte des Teiges gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben.
5. Die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die restliche Teigmasse darübergeben.
6. Den restlichen Teig mit der Hand zu Streuseln zupfen und diese großzügig auf dem Kuchen verteilen.
7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 40–45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
8. Das Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.

Servieren Sie den Kuchen lauwarm oder bei Zimmertemperatur, eventuell mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis dazu.

• Für mehr Fruchtigkeit können Sie die Kirschen durch Himbeeren oder Pflaumen ersetzen.
• Die Streuseln lassen sich gut vorbereiten: einfach im Kühlschrank aufbewahren, bis sie benötigt werden.
• Optional: Fügen Sie einen Schuss Amaretto zu den Kirschen hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.

Die Zubereitung des schlesischen Streuselkuchens ist für Hobbybäcker geeignet, erfordert jedoch etwas Geschick in der Teigbereitung und beim Backen.

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, wodurch das Rezept auch für größere Gruppen budgetfreundlich bleibt.