Schlesischer Streuselkuchen mit Sauerkirschen und Rum

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Hefe mit milder, lauwarmer Milch und einem Teelöffel Zucker vermengen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
3. Mehl, Zucker, Salz, Eier und die geschmolzene Butter hinzugeben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Sauerkirschen mit dem Rum und dem Puddingpulver etwas vermengen und zur Seite stellen.
5. Nach der Gehzeit den Teig gleichmäßig auf dem Backblech ausrollen oder drücken. Die Sauerkirschen gleichmäßig darauf verteilen.
6. Für die Streusel: Mehl, Zucker und Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verkneten. Diese Streusel gleichmäßig über die Kirschen streuen.
7. Etwa 25-30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. In Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Genießen Sie den Streuselkuchen warm oder bei Zimmertemperatur. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ideal für Kaffeekränzchen oder Familienfeiern.

• Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie den Rum auch durch Amaretto ersetzen.
• Die Kirschen können durch andere Früchte wie Äpfel oder Pflaumen ersetzt werden.
• Servieren Sie den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Vanillesoße.

Das Rezept ist einfach verständlich und erfordert keine besonderen Backfähigkeiten. Die Herstellung des Hefeteigs ist der einzige etwas anspruchsvollere Schritt.

Die Zutaten sind größtenteils preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.