Schlesischer Streuselkuchen mit Sauerkirschen
Der schlesische Streuselkuchen überzeugt durch seine saftige Kirschfüllung und die knusprigen Streusel. Dieses klassische Rezept ist ideal für Kaffeetafeln und Familienfeiern und bringt einen Hauch von Heimatküche auf den Tisch.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Küchenmaschine | Kuchenform (ca. 26 cm) | Schüssel | Teigrolle | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 400g |
| Butter | 250g |
| Zucker | 250g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Sauerkirschen, entsteint | 500g |
| Salz | eine Prise |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
- In einer Küchenmaschine die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander zugeben und gut verrühren.
- Langsam die Mehlmischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in die vorbereitete Form drücken und dabei einen kleinen Rand formen.
- Die entsteinten Sauerkirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Für die Streusel 200g der Butter mit 200g Zucker und 200g Mehl in einer Schüssel verkneten, bis die Mischung krümelig ist.
- Die Streusel über die Kirschen streuen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann aus der Form lösen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Streuselkuchen warm oder bei Raumtemperatur, beliebig mit Puderzucker bestäuben. Perfekt mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls Sie frische Kirschen verwenden, diese vorher entsteinen und gut abtropfen lassen.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Kirschen mit einem Schuss Kirschlikör beträufeln.
- Der Kuchen lässt sich auch gut einfrieren. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach umzusetzen, erfordert jedoch ein wenig Zeit zum Vorbereiten und Backen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und gut erhältlich.