Schlesischer Streuselkuchen mit Rotweinzwetschgen
Ein köstlicher schlesischer Streuselkuchen, verfeinert mit saftigen Rotweinzwetschgen und einer knusprigen Streuselschicht. Ideal für Kaffeetafeln und festliche Anlässe, verbindet er traditionelle Aromen mit einem fruchtigen Twist.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Teigrolle | Blech | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 125g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 100ml |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Zwetschgen, entsteint | 500g |
| Rotwein | 100ml |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Zimt vermischen. Die Butter in Stücken dazugeben und alles zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- Zwei Eier und die Milch hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig gleichmäßig auf das Backblech verteilen und glatt streichen.
- Die entsteinten Zwetschgen in einer separaten Schüssel mit Rotwein und Vanillezucker vermengen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Die restliche Streuselmasse über die Zwetschgen gleichmäßig streuen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Vor dem Servieren den Kuchen auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Der Streuselkuchen schmeckt am besten mit einer Portion Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Ideal für die Kaffeetafel oder als Nachtisch nach einem festlichen Essen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Fruchtgeschmack können Sie die Zwetschgen über Nacht mit Rotwein marinieren.
- Der Kuchen lässt sich gut einen Tag vorher zubereiten und wird im Kühlschrank aufbewahrt.
- Optional: Für einen besonderen Kick können Sie 50 g gehackte Walnüsse in die Streusel mischen.
Schwierigkeitsgrad
Der Schlesische Streuselkuchen ist recht einfach zuzubereiten. Mit etwas Geduld und Liebe zum Detail gelingt er garantiert jedem auch ohne große Backerfahrung.
Kosten
Die Zutaten sind ziemlich günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.