Schlesischer Streuselkuchen mit Rosinen und Zimt
Dieser schlesische Streuselkuchen ist eine köstliche Kombination aus einem luftigen Rührteig und einer knusprigen Streuselkruste, angereichert mit süßen Rosinen und einer feinen Zimtnote. Perfekt für Kaffee- und Teestunden oder als Dessert.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Springform | Küchenwaage | Teigrolle | Backpapier | Siebe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 200g |
| Butter | 250g |
| Eier | 4 St. |
| Milch | 250ml |
| Hefe, frisch | 42g |
| Rosinen | 150g |
| Zimt | 2 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die frische Hefe in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermengen.
- Das Mehl und das Salz in die Butter-Zucker-Ei-Mischung sieben und die aufgelöste Hefe dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Die Rosinen und den Zimt unter den Teig heben. Anschließend den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Springform mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Für die Streusel die restliche Butter, Zucker und Mehl verkneten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
- Die Streusel gleichmäßig über den Teig streuen und weitere 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den Kuchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Streuselkuchen warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einer Tasse Kaffee oder Tee dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine Extraportion Zimtgeschmack können Sie eine Zimt-Zucker-Mischung über die Streusel geben.
- Der Kuchen kann gut in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden und bleibt mehrere Tage frisch.
- Optional: Vor dem Servieren mit einem Schuss Vanillesoße garnieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Streuselkuchens erfordert etwas Übung beim Teigkneten und Gehenlassen, ist aber mit wenig Erfahrung leicht machbar.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, sodass das Rezept eine kostengünstige Option darstellt.
