Schlesischer Streuselkuchen mit Preiselbeeren

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Springform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
2. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
3. Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Buttermischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Einen Teil des Teiges in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen. Die Preiselbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dann den restlichen Teig darüber verstreichen.
5. Für die Streusel 100 g Mehl, 50 g Zucker, 100 g Butter und Zimt in einer separaten Schüssel mit den Händen zu Streuseln verkneten. Die Streusel gleichmäßig über den Kuchen streuen.
6. Im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen, das in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor er vorsichtig herausgenommen wird. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee und einer Kugel Vanilleeis auf der Seite für ein perfektes Dessert.

• Für einen extra fruchtigen Geschmack können Sie die Preiselbeeren mit etwas Zucker kurz köcheln lassen.
• Der Kuchen lässt sich hervorragend einfrieren, so dass Sie immer einen leckeren Snack zur Hand haben.
• Variieren Sie die Beeren je nach Saison, Himbeeren oder Blaubeeren sind ebenfalls lecker.

Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und benötigt keine besonderen Backkenntnisse. Ideal für Backanfänger!

Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt recht gering und gut budgetierbar.