Schlesischer Streuselkuchen mit Pinienkernen
Dieser schlesische Streuselkuchen mit Pinienkernen ist ein traditionelles Gebäck, das süßen Teig mit einer knusprigen Streuselschicht kombiniert. Die Pinienkerne verleihen dem Kuchen eine besondere Note und machen ihn zu einem idealen Genuss für besondere Anlässe oder gemütliche Nachmittage.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenmaschine | Backform | Teigrolle | Backpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 250g |
| Eier | 4 St. |
| Milch | 200ml |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Pinienkerne | 100g |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Das Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermengen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung heben.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verstreichen.
- Für die Streusel die restliche Butter, Zucker und Mehl in einer Schüssel vermischen und mit den Händen zu krümeligen Streuseln verarbeiten. Die Pinienkerne unterheben.
- Die Streusel gleichmäßig über den Teig verteilen und in den vorgeheizten Ofen geben.
- Für etwa 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Streuselkuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Streuselkuchen leicht warm oder bei Raumtemperatur. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und kann auch mit Puderzucker bestäubt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Nüsse nach Geschmack, z.B. mit Walnüssen oder Mandeln.
- Für mehr Fruchtigkeit können Sie frische Beeren unter den Teig heben.
- Der Kuchen kann in einer luftdichten Box bis zu 3 Tage frisch gehalten werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, da mehrere Schritte ausgeführt werden müssen, aber die Anleitung ist klar verständlich.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.