Schlesischer Streuselkuchen mit Pflaumenstücken

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
3. Das Mehl mit Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch in die Butter-Zucker-Mischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig gleichmäßig auf das Backblech geben und glatt streichen. Die Pflaumenstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5. Für die Streusel 100g Mehl, 50g Zucker und 50g Butter in einer Schüssel mit den Händen zerkrümeln, bis grobe Streusel entstehen. Diese gleichmäßig über die Pflaumen streuen.
6. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob er durchgebacken ist.
7. Den Kuchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Warm oder kalt servieren.

Servieren Sie den Streuselkuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagener Sahne. Er eignet sich hervorragend für Kaffeetafeln oder als Nachtisch bei Festen.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Pflaumen mit einem Spritzer Rum beträufeln.
• Der Kuchen lässt sich auch gut mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Kirschen zubereiten.
• Aufbewahrung: Der Kuchen hält sich in einer Dose etwa 3-4 Tage frisch.

Der Schlesische Streuselkuchen erfordert etwas Zeit für die Zubereitung des Teiges und die Streusel, ist jedoch insgesamt leicht nachzuvollziehen und für Backanfänger geeignet.

Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.